昆布粉 将軍家献上根昆布 匠の昆布粉は、古くは松前藩が宮中や将軍家に献上していた、最高級の昆布の粉です。
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 匠の昆布粉 
匠の昆布粉
原材料名 昆布
賞味期限 未開封で冷暗所に保存した状態で、製造日より2年間です。
ご使用上の注意 開封後は、どうぞお早めにお召し上がり下さい。

匠の昆布粉の昆布は、北海道・函館から車で約40分くらいのところにある南茅部町という、海と山に囲まれた町に生まれます。
この土地で採れる昆布は、古くは松前藩が宮中や将軍家に献上していた最高級の昆布です。

真昆布には、昆布を切ったときの切り口が、クリーム色のものとよもぎ色のものとの二種類があります。
これをそれぞれ、白口真昆布、黒口真昆布といいます。
だし味、風味ともに勝っているのは、白口真昆布で、この白口真昆布が採れる土地「南茅部」は「白口浜」と呼ばれています。

この、通常入手することの難しい貴重な根昆布を、無駄なくまるごと召し上がって頂けるよう粉末にしたものが、匠の昆布粉です。

固形の昆布では、用途や調理法がある程度限られていますが、粉末であれば、様々なお料理の調味料としてもお使い頂けます。

養殖・ガス干しの昆布を丸ごと粉末にしている通常の昆布粉との品質の違いをどうぞお試しください。

匠の昆布粉



詳細はどうぞこちらをご覧下さい。

匠の昆布粉
内容 税込価格 税別価格
50g \ 3780 \ 3500
100g \ 6480 \ 6000
100g x 3パックセット \ 18360 \ 17000

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パック
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昆布に含まれるミネラルは、牛乳の約23倍といわれ、カルシウムは7倍、鉄分は約39倍も含まれます。

人間の体液は海水の成分と似ていると言われています。
昆布は、海の中にあるミネラルを吸収し、人間にとって有害な物質は可能な限り排除するという特徴があります。
そのため、他の食品に含まれるミネラルに比べ、昆布のミネラルは体内への消化吸収率が高く、その約80%がスムースに吸収されるといわれています。
また、昆布にはビタミンB1やB2が豊富に含まれ、疲労を回復してくれます。また、B2は美容にも欠かせないビタミンでもあります。
さらに、昆布のアルギン酸は、頭の回転をよくしてくれるといわれます。
海草に豊富に含まれるヨウ素(ヨード)は、甲状腺ホルモンの原料となり、新陳代謝を活発にします。
 
シンプルでおいしいお召し上がり方として、昆布茶として、 お湯に小さじ一杯弱の匠の昆布粉をいれて、そのまま昆布茶としてお召し上がり下さい。
自然塩だけで漬け込まれた梅干を細かくちぎって加えて頂くと、とてもおいしく召し上がれます。

また、炒め物、煮物などに、他の調味料と同じようにお使い下さい。
てんぷらやから揚げの粉に混ぜていただくと、召し上がるときにほのかな磯の香りが格別の風味を与えてくれます。

イタリア料理やエスニック料理にも、かくし味として少量を加えることによって、深みのある味わいになります。
  --- 当店の商品の栄養その他に関する記述は食品に関する一般情報であり、商品の効能を示すものではないことをどうぞあらかじめご了承下さい。 ---

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